Carboxymethylcellulose (Engels: carboxymethylcellulose, kortweg CMC) is een veelgebruikt voedseladditief en het natriumzout (natriumcarboxymethylcellulose) wordt vaak gebruikt als een verdikkingsmiddel en pasta.
Carboxymethylcellulose wordt industrieel monosodiumglutamaat genoemd, dat veel wordt gebruikt bij de industriële productie en veel gebruikswaarde biedt voor verschillende productievelden. Carboxymethylcellulose is een poederachtige substantie, niet-toxisch, maar het is gemakkelijk om op te lossen in water. Het is oplosbaar in koud water en heet water, maar het is onoplosbaar in organische oplosmiddelen. Het wordt een viskeuze vloeistof na het oplossen, maar de viscositeit zal variëren als gevolg van temperatuurstijging en daling. Vanwege de speciale eigenschappen zijn er veel speciale vereisten in opslag en transport.
Fysische en chemische eigenschappen
Carboxymethylcellulose is een witte of lichtgele substantie, geurloos, smakeloze, hygroscopische korrels, poeder of fijne vezels.
voorbereiding
Carboxymethylcellulose wordt gesynthetiseerd door de basisgekatalyseerde reactie van cellulose met chloorazijnzuur. Polaire (organische zuur) carboxylgroepen maken cellulose oplosbaar en chemisch reactief. Na de eerste reactie leverde het resulterende mengsel ongeveer 60% cmc plus 40% zouten (natriumchloride en natriumglycolaat) op. Het product is een zogenaamde industriële CMC voor wasmiddelen. Deze zouten worden verwijderd met behulp van een verder zuiveringsproces om pure CMC te produceren voor gebruik in voedsel, farmaceutische producten en dentifrices (tandpasta). Tussenliggende "semi-gezuiverde" cijfers worden ook geproduceerd, vaak gebruikt in papieren toepassingen zoals het herstel van archiefdocumenten. De functionele eigenschappen van CMC zijn afhankelijk van de mate van substitutie van de cellulosestructuur (dat wil zeggen hoeveel hydroxylgroepen deelnemen aan de substitutiereactie), evenals de kettinglengte van de cellulose -ruggengraatstructuur en de mate van aggregatie van de cellulose -ruggengraat. Carboxymethylsubstituent.
sollicitatie
Carboxymethylcellulose wordt in voedsel gebruikt als viscositeitsmodificator of verdikkingsmiddel onder het E -nummer E466 of E469 (door enzymatische hydrolyse) en om emulsies in verschillende producten, inclusief ijs, te stabiliseren. Het is ook een onderdeel van veel non-food producten zoals tandpasta, laxeermiddelen, dieetpillen, verf op waterbasis, wasmiddelen, textielafmetingen, herbruikbare thermische verpakkingen en verschillende papierproducten. Het wordt vooral gebruikt omdat het een hoge viscositeit is, niet-toxisch en algemeen beschouwd als hypoallergeen, omdat de belangrijkste bronvezels zachthoutpulp of katoenen linters zijn. Carboxymethylcellulose wordt veel gebruikt in glutenvrij en gereduceerd voedsel. In wasmiddelen wordt het gebruikt als een bodemophanging van polymeer dat is ontworpen om op katoen en andere cellulosestoffen af te zetten, waardoor een negatief geladen barrière voor bodems in de wasvloeistof ontstaat. Carboxymethylcellulose wordt gebruikt als smeermiddel in kunstmatige tranen. Carboxymethylcellulose wordt ook gebruikt als een verdikkingsmiddel, bijvoorbeeld in de olieboorindustrie, waar het een onderdeel is van het boren van modder, waar het wordt gebruikt als een viscositeitsmodificator en waterretentiemiddel. Natrium CMC (NA CMC) werd bijvoorbeeld gebruikt als een negatieve controle voor haarverlies bij konijnen. Gebreide stoffen gemaakt van cellulose, zoals katoen of viscose rayon, kunnen worden omgezet in CMC's en worden gebruikt in verschillende medische toepassingen.
Posttijd: 14-2025