Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) is een veelgebruikte dikker, stabilisator en emulgator. Het is een semi-synthetische niet-ionische cellulose-ether gemaakt van natuurlijke cellulose door chemische modificatie. HPMC heeft een goede oplosbaarheid in water en kan snel oplossen in koud water om een transparante viskeuze oplossing te vormen. Daarom wordt het veel gebruikt op veel gebieden, zoals voedsel, farmaceutische producten, cosmetica en bouwmaterialen.
Fysische en chemische eigenschappen
HPMC is een wit of gebroken wit vezelachtig of korrelig poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in water en sommige organische oplosmiddelen zoals ethanol en propyleenglycol. Na oplossing kan het een colloïdale oplossing met hoge viscositeit vormen, en de viscositeit ervan kan worden aangepast door de concentratie, het molecuulgewicht en de mate van substitutie aan te passen. HPMC heeft stabiele chemische eigenschappen, is stabiel voor zuren en alkalis en wordt niet gemakkelijk afgebroken door micro -organismen.
Toepassing als verdikkingsmiddel
HPMC wordt veel gebruikt als verdikkingsmiddel in de voedingsindustrie. Het kan de viscositeit van vloeistoffen effectief vergroten en de smaak en textuur van voedsel verbeteren. In producten zoals jelly, jam, zuivelproducten en sap kan HPMC bijvoorbeeld stabiele viscositeit bieden om stratificatie en waterscheiding te voorkomen. In vetarm of vetvrij voedsel kan HPMC de smaak van vet simuleren en het product beter laten smaken.
Andere functies
Naast een verdikkingsmiddel, heeft HPMC ook meerdere functies, zoals stabilisator, emulgier, film voormalig, enz. In de farmaceutische industrie wordt HPMC vaak gebruikt bij de coating van tablets, de matrix van onderhoudende afgifte en de samenstelling van capsules. In cosmetica wordt het gebruikt als een emulgator en verdikkingsmiddel om de stabiliteit te verbeteren en ervaring van producten te gebruiken. In bouwmaterialen is HPMC het belangrijkste additief voor mortel, coatings, enz., Dat hun bouwprestaties en duurzaamheid kan verbeteren.
Veiligheid
HPMC is een veilig voedseladditief dat op grote schaal is bestudeerd en onschadelijk is gebleken voor het menselijk lichaam. Het wordt niet verteerd en geabsorbeerd in het menselijk lichaam, dus het biedt geen calorieën of veroorzaakt veranderingen in de bloedsuikerspiegel. HPMC heeft geen nadelige effecten op de menselijke gezondheid in een redelijke dosering.
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) is een multifunctionele chemische stof die een belangrijke applicatiewaarde in de voedingsindustrie heeft als verdikkingsmiddel. De goede oplosbaarheid, stabiliteit en niet-toxiciteit van water maken het een onmisbaar ingrediënt in verschillende producten.
Posttijd: 17-2025