1)De belangrijkste toepassing van cellulose ether van voedselkwaliteit
Cellulose-ether is een erkend additief voor voedselveiligheid, dat kan worden gebruikt als een voedingsmiddel, stabilisator en bevochtigingsmiddel om te verdikken, water te behouden, de smaak te verbeteren, enz. Het wordt veel gebruikt in ontwikkelde landen, voornamelijk voor gebakken voedsel, vezelvegetarische omhulsels, niet-zuivelcrème, vruchtensappen, sauzen, vlees en andere eiwitproducten, enz.
China, de Verenigde Staten, de Europese Unie en vele andere landen staan niet-ionische cellulose-ether HPMC en ionische cellulose-ether CMC toe te gebruiken als voedseladditieven. Zowel de farmacopee van voedseladditieven als de internationale voedselcode afgekondigd door de US Food and Drug Administration (FDA) omvatten HPMC; Additieve gebruiksnormen ”, HPMC is opgenomen in de" lijst met voedseladditieven die in geschikte hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt volgens de productiebehoeften ", en de maximale dosering is niet beperkt en de dosering kan door de fabrikant worden bestuurd volgens de werkelijke behoeften.
2)Ontwikkelingstrend van cellulose ether van voedselkwaliteit
Het aandeel cellulose-ether van voedselkwaliteit die wordt gebruikt bij de voedselproductie in mijn land is relatief laag. De belangrijkste reden is dat binnenlandse consumenten de functie van cellulose -ether laat als een voedseladditief laat herkennen, en het bevindt zich nog steeds in de toepassing en promotiefase op de binnenlandse markt. Bovendien is voedsel dat de prijs van hoogwaardige cellulose-ether relatief hoog is en wordt cellulose ether gebruikt in minder velden in de voedselproductie in mijn land. Met de continue verbetering van het bewustzijn van mensen van gezond voedsel in de toekomst, zal de penetratiegraad van cellulose-ether van voedselkwaliteit als een gezondheidsadditief toenemen, en de consumptie van cellulose-ether in de binnenlandse voedingsindustrie zal naar verwachting verder toenemen.
Het applicatiebereik van cellulose-ether van voedselkwaliteit breidt zich voortdurend uit, zoals het veld van plantaardig kunstmatig vlees. Volgens het concept- en productieproces van kunstmatig vlees kan kunstmatig vlees worden onderverdeeld in plantenvlees en gekweekt vlees. Op dit moment zijn er volwassen plantenvleesproductietechnologieën op de markt, en de productie van gekweekte vlees bevindt zich nog in de laboratoriumonderzoeksfase en grootschalige commercialisering kan niet worden gerealiseerd. Productie. In vergelijking met natuurlijk vlees kan kunstmatig vlees de problemen van het hoge gehalte aan verzadigd vet, transvet en cholesterol in vleesproducten vermijden, en het productieproces kan meer middelen besparen en de uitstoot van broeikasgassen verminderen. In de afgelopen jaren, met de verbetering van de selectie- en verwerkingstechnologie van grondstof, heeft het nieuwe planteneiwitvlees een sterk gevoel van vezels, en de kloof tussen smaak en textuur en echt vlees is sterk verminderd, wat bevorderlijk is voor het verbeteren van de acceptatie door consumenten van kunstmatig vlees.
Veranderingen en voorspelling van de wereldwijde schaal van de markt voor groentenvlees
Volgens statistieken van de markt en markten van de onderzoeksinstelling was de wereldwijde plantaardige vleesmarkt in 2019 US $ 12,1 miljard, groeit met een samengestelde jaarlijkse groei van 15%en zal naar verwachting US $ 27,9 miljard bereiken in 2025. Europa en de Verenigde Staten zijn de belangrijkste kunstmatige vleesmarkten ter wereld. Volgens gegevens die door onderzoek en markten zijn vrijgegeven, in 2020, zullen de plantaardige vleesmarkten in Europa, Azië-Pacific en Noord-Amerika, respectievelijk 35%, 30% en 20% van de wereldwijde markt vertegenwoordigen. Tijdens het productieproces van plantenvlees kan cellulose -ether de smaak en textuur verbeteren en vocht vasthouden. In de toekomst, onder invloed van factoren zoals energiebesparing en emissiereductie, gezonde voedingstrends en andere factoren, zal de binnenlandse en buitenlandse groentevleesindustrie gunstige mogelijkheden voor schaalgroei inluiden, die de toepassing van cellulose-ether van voedselkwaliteit verder zal uitbreiden en de vraag naar de markt zal stimuleren.
Posttijd: mei-04-2023